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Unsere aktuelle Speisekarte


Vorspeisen


Kleiner Radicchio-Traubensalat mit Apfel-Honigdressing sowie5,20 €
gebackenem Ziegenkäse mit Haselnusshaube

Gebratene Jacobsmuscheln auf einem italienisch mariniertem Grünkohlsalat7,40 €
mit Trockentomatenstreifen, Oliven und Parmesanspäne, Gebäck

Kleine gebackene Blätterteig Bonbons mit Fasanen-Fleischfüllung5,40 €
an einem bunten Linsensalat mit glasierten Apfel-Spalten


Suppen

Cremesuppe vom Muskatkürbis mit gerösteten Kernen, Öl und Croutons4,20 €

Kartoffel-Grünkohl-Cremesuppe mit geschwenkten Lachsfilet-Würfelchen4,90 €

Geflügelcremesuppe mit feinen Gemüsewürfelchen und gebratenen Maronen-Pilzen4,40 €
aus den Waldhof Niederungen


Pasta und Vitales & Meer

Großer bunter Blattsalat mit gebratenen Champignons10,20 €
und Streifen vom argentinischen Angusrind

als kleine Portion7,20 €

Großer gemischter Salat mit gebratenen Putenbruststreifen9,40 €

als kleine Portion6,40 €

Zu unseren Salaten servieren wir Ihnen ofenfrische Minibrötchen, Knoblauchcreme sowie unser Balsamicodressing nach Hausrezept
Frische Papardelle in einer Rahmsoße mit Trüffelbutter, feinen Sellerie-Würfelchen11,20 €
und gebratenen Steinpilzen

"Himmel und Erde" mal ander10,40 €
Kartoffelgnocchis mit Blutwurst gefüllt in einer Sauerkraut-Rahmsoße sowie geschmolzene Apfelspalten und Röst-Zwiebeln

Raviolis mit einer Ziegenfrischkäse-Rote Beete Füllung mit Walnüsse,9,80 €
Stangenselleriewürfelchen und Birne

Filet vom Bachsaibling auf einem Steckrüben-Ragout13,90 €
und gebackenen Rosenkohl-Pralinen

Gebratenes Zanderfilet an Speck-Grünkohl mit körniger Senfsoße und 14,50 €
gebackenen Kartoffel-Krapfen


... unsere Klassiker & Hauptgerichte

Hausgemachtes Sauerfleisch9,60 €
mit Majoranbratkartoffeln und Remouladensoße

Jägerschnitzel12,20 €
mit Rahmsauce von frischen Champignons, Pommes frites und kleinem Salat

Flammkuchen mal würzig mit Grünkohl, Zwiebeln und Scheiben von 8,90 €
der Rauch-Mettwurst

Oldenburger Grünkohl mit hausgemachter Bregenwurst, Kasseler und Krakauer15,40 €
sowie Salzkartoffeln soviel Sie mögen

Galloway Burger im Brioche Bun mit Salat, Gurke, Tomaten-Hagebutten Relish9,80 €
krossen Speck und Rotweinzwiebeln sowie gebackenen Kartoffelspiralen

Zwei kleine Rouladen vom Galloway Rind von der Nordsteimker Moorwiese13,90 €
in eigener Soße mit Speckbohnen-Bündchen und Bratkarrtoffeln

Fasan-Brustfilet an einem Ofen-Kürbisgemüse, Traubenjus und gebackenen14,40 €
Kartoffelkrapfen

Grünkohl Wok; Streifen vom arg. Angusrind, Cashewkerne, Wokgemüse12,90 €
sowie Grünkohl aus der Wokpfanne mit asiatischen Aromen, Basmatireis

....auch als vegetarische Variante mit Räuchertofu10,90 €

Lammfilets mit einer Pilzkruste an einer Preiselbeer-Schlehen-Jus18,90 €
sowie Steinpilz-Gnocchis-Pfanne

Unser knuspriger Gänsebraten25,40 €
gefüllt mit Apfelspalten und Maronen, dazu Petersilienkartoffeln, Klöße, Apfel-Rotkohl sowie Soße, soviel Sie mögen und vorweg eine Nordsteimker Hochzeitssuppe(nur auf Vorbestellung und Verfügbarkeit

Lindenhofpfännchen15,90 €
Kleine Steaks von Rind, Schwein und Pute mit Kräuterbutterrosette, Majoranbratkartoffeln und Marktgemüse unter holländischer Soßenhaube


Vom argentischem Black-Angus-Roastbeef

Pfeffersteak19,90 €
vom Roastbeef mit bunter Pfeffer-Cognacsauce, würzig gebackene Kartoffelspalten, Kräuterbutter und kleinem gemischten Salat

Holzfäller Steak, Rumpsteak unter Champignon-Zwiebelgemüse "begraben"19,50 €
Pommes frites und kleinem gemischten Salat


Dessert

Minidessert nach Angebot des Tages1,20 €

Tiramisu von der Zwetchge mit italienischen Mandelkeksen im Glas 3,90 €
und einer Kugel Walnuss-Ahornsirup-Eiskrem

kleine Tonkabohnen-Creme brulée an enem Quittenragout sowie einer 4,60 €
Kugel Brombeer Eiskrem

Klassische Birne Helene, pochierte Birne mit warmer Schokoaldensoße,5,20 €
hausgemachtes weißes Schokoladeneis sowie Schlagsahne







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